Gefrituurde aubergine met stroop
Categorië
Bijgerecht
Ingrediënten
- 3 dikke stevige
- Stroop
- Olie om te frituren
- Evt 75 g gele rozijnen
- Bloem
Recept
8 personen | ca. 40 minuten
Bereidingswijze:
1. Snijdt de aubergines in dikke plakken. Bestrooi met zout en laat 30 minuten staan.
2. Was de aubergines schoon en dep helemaal droog met keukenpapier. Haal de plakken daarna een voor een door de bloem, alvorens ze te frituren in een laag zonnebloemolie.
3. Laat uitdruipen op keukenpapier en serveer met stroop en eventueel rozijnen.